ファーストフード店の味

昨日急いで熱湯のままいれたら、某ファーストフードチェーンの味になりました。 いつ...

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休コーヒー日

コーヒーにも中毒性があるので、週に１回、すくなくとも月に２回は「コーヒーを飲まな...

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コーヒー豆をフゥフゥ

僕がコーヒーをいれるとキッチンが粉だらけになると、かみさんに笑われる。 母が読ん...

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[コーヒー]煎り方

豆によって最適ないり方があるようだけど うちは基本的に浅煎りが好き。 できればミ...

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[コーヒー]挽き方

うちではパーコレーターを使っていた時以来ずっと中粗挽き。 これをきれいに挽けるミ...

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[コーヒー]ペーパーフィルタのニオイ抜き

ペーパーフィルタだとどうしても紙の臭いがついてしまう。 だからネルを使う方がいい...

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[コーヒー]器具

昔はパーコレーターも火にかけるタイプのエスプレッソマシンも使ったけど。 今使って...

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[コーヒー]目指す味

最初にぼくの目指す味 あっさりとした味が好きな人もトロリと濃い味が好きな人もいる...

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